Tổ yến tam giác khánh hòa

tổ yến tam giác
Mô tả sàn phẩm :
 Tổ yến được khai thác ở các góc tường của nhà yến nên hình dáng tổ yến có hình tam giác.
 Tên gọi : Tổ yến sào trắng tam giác 100gr
 Trọng lượng : 100gr / 12 -14 tổ yến
 Nguồn gốc : Tổ yến được khai thác tại các tỉnh miền trung, tuy hòa, phú yên tại việt nam
 Đóng gói  : Hộp Nhựa -  Tổ yến còn lông  nên phải làm sạch lông trước khi sử dụng
Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh


hướng dẫn sử dụng tổ yến

Cách sử dụng Tổ Yến sào tốt cho sức khỏe nhất. Tổ yến từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀO TỐT CHO SỨC KHỎE NHẤT Hướng dẫn dùng yến sào Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất. Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo. Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc… LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển. Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn. Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất. LƯU Ý ĐỐI TƯỢNG DÙNG YẾN SÀO Ai nên thận trọng khi dùng yến : Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào Hướng dẫn sử dụng Yến Sào Yến Sào được xem là thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm dược phẩm. Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam ... Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,... Các đối tượng khuyến dùng: Người già,Trẻ em,Người bệnh,Phụ nữ mang thai,Phụ nữ làm đẹp Tuy nhiên, cần phải tìm hiểu cách sử dụng và liều lượng cho từng đối tượng cụ thể để phát huy tối đa hiệu quả của Yến Sào. LIỀU LƯỢNG CHO TỪNG ĐỐI TƯỢNG 1. Trẻ sơ sinh từ 0 đến 12 tháng tuổi: Trẻ sơ sinh không nên sử dụng Yến sào. Ở giai đoạn này trẻ sơ sinh dễ bị ốm do các tác động khách quan của thiên nhiên và môi trường. Bạn có thể cho con bạn một thứ quý giá nhất mà không ai có thể cho đó là sữa mẹ. Sữa mẹ cung cấp khoảng trên 200 dưỡng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và kháng thể trong một công thức đặc chế dành riêng cho con của bạn. 2. Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi: Em bé từ 12 đến 36 tháng tuổi có thể dùng Yến sào nhưng nên thử từ từ. Xay Yến chung với sữa và cho bé uống. Việc bé dùng Yến đều đặn, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh về hô hấp, tạo giấc ngủ sâu… - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi ngày. - Tháng thứ 2 trở đi: Mỗi ngày ¼ chén, uống đều mỗi 2 ngày. 3. Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi: Tổ Yến giúp củng cố hệ miễn dịch, điều này cực kỳ quang trọng đối với trẻ em. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao, tổ Yến giúp trẻ ngăn ngừa được bệnh cảm lạnh thông thường, cúm và một số bệnh nặng hơn. Tổ Yến làm giảm đi sự mệt mỏi, giúp trẻ em chuẩn bị tốt cho kì thi. Nếu sử dụng tổ Yến trong thời gian dài thì sự phát triền của trẻ em sẽ theo chiều hướng tích cực. - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng thứ 2: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 2 ngày. - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày ½ chén, ăn đều mỗi 3 ngày. 4. Phụ nữ từ 30 đến 35 tuổi: Phụ nữ ở độ tuổi này làn da bị lão hoá rất nhanh, một phần do áp lực công việc, gia đình – stress, một phần do tác động khách quan của môi trường – nắng, gió, khói, bụi… Chính vì vậy phụ nữ ở giai đoạn này nên dùng Yến. Khi dùng Yến một cách đều đặn sẽ ngăn chặn sự lão hóa của tế bào da và giúp tái tạo một cách nhanh chóng các tế bào da mới. Hơn nữa, giúp giảm đi sự căng thẳng, mệt mỏi và cho giấc ngủ sâu,… - Tháng đầu tiên & tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày. 5. Người lớn: Phụ nữ sử dụng thường xuyên tổ Yến sẽ giúp cho làn da điều tiết cân bằng. Có được tác dụng này là do trong tổ Yến giàu chất collagen, protein và vitamin. Ba hoạt chất trên có khả năng chống lão hóa da, làm da mịn màng, giữ mãi sự trẻ trung và ngăn ngừa nếp nhăn. Điều này giúp cho cả nam lẫn nữ trông trẻ và hấp dẫn hơn. Ngoài ra cả nam và nữ đều được cải thiện hiệu quả các cơ quan nội tạng. Tổ Yến có khả năng cải thiện chức năng của thận, phổi và tim. - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày. - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày. 6. Người già: Yến sào chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Ngoài ra còn có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm,… Cho người già sự minh mẫn và có những giấc ngủ ngon,… - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày. - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày. 7. Phụ nữ đang mang thai: Tổ Yến có thể coi là nguồn tăng lực hoàn hảo cho người mẹ và đứa con sắp chào đời, sử dụng tổ Yến có thể cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé. Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai sử dụng tổ Yến sẽ nhanh phục hồi sau khi sanh hơn nhờ các biểu bì tăng trưởng Factor (EGF) và hoạt động của các chất dinh dưỡng có trong tổ Yến. - Tháng mang thai thứ 4: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày - Tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày. 8. Người bệnh: Tổ Yến có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thành phần tổ Yến chứa hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein (45 - 55%) cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, cần thiết cho bệnh nhân sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp bệnh nhân mau hồi phục sức khoẻ. - Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày. - Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày. - Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày. Lưu ý: - Cách sử dụng Yến sào hiệu quả nhất là bằng phương pháp chế biến đơn giản nhất, đó là: “Yến chưng đường phèn”. - Dùng Yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên dùng hằng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng Yến vừa đủ thay vì thỉnh thoảng mới dùng một lượng Yến lớn. - Cách nấu Yến tốt nhất là chưng cách thủy, vì cách này sẽ giữ được các chất của tổ Yến. Dù bạn có chế biến món gì cũng nên chưng cách thủy tổ Yến rồi mới trộn vào các món là tốt nhất. Cách Chưng Tổ Yến Sào Đường Phèn Nguyên Liệu Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một lần ăn/một người ( quý khách xem phần hướng dẫn sơ chế làm sạch lông Tổ Yến, Yến Sào Đường phèn liều lượng tùy thích (khoảng 3 muỗng cafe đường phèn hạt cho 5gr Tổ yến). Nước để nguội. Một chén nhỏ (hay tô nhỏ) để chưng cách thủy Một nồi vừa đủ để đựng chén (hay thố nhỏ). Cách Làm Bước 1: Tổ Yến sau khi mua về Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( ) trước khi qua bước 2. Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2. Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy chén. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung. Bước 3: Đặt chén (hay thố nhỏ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén. Bước 4: Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất. Bước 5: Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người ), tắt lửa, sau đó tiến hành cho đường phèn vào. Dùng yến nóng hay để lạnh đều được , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến Lưu ý : không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến. Yến sào tiềm đu đủ: món ăn ngon, vừa lạ miệng vừa nhiều dưỡng chất.

các loại chim yến

chim yến
các loại chim yến
Chim yến nói chung là loài chim thuộc họ Apodidae (theo tiếng la tinh nghĩa là "không chân"). Chim yến có đặc trưng là chân không phát triển như chim én, rất yếu ớt không thể đậu được trên dây điện ...nhưng có khả năng bay cao và có thể bay lượn liên tục trong không trung suốt cả ngày. Chim yến chỉ bắt và ăn côn trùng trong khi bay .Nói chung tổ của loài chim yến có nhiều loại như :rêu, cỏ lông, lá cây và một vài vật liệu khác được gắn kết bằng nước bọt .
Chim yến trên toàn thế giới có tất cả 98 loài chim yến, nhưng Việt Nam ta có 11 loài yến như: yến núi, yến hàng, yến xiêm, yến hông xám (yến đuôi nhọn họng trắng), yến đuôi cứng hông trắng, yến đuôi nhọn lưng bạc, yến đuôi cứng bụng trắng, yến cỏ Châu Á, yến cằm trắng.

Phân loại chim yến


CHIM YẾN NÚI

-Chiều dài trung bình khoảng 14cm
-Đỉnh đầu đuôi cánh đen đậm
-Đuôi chẻ đôi sâu
-Cơ thể hơi lớn hơn
-Bụng màu nhạt hơn
-Có hàng lông ở chân ngòai
-Tổ gồm lông và bông cỏ rất ít nước bọt. Tổ này không ăn được, mà chỉ dùng làm thuốc chữa bệnh.


CHIM YẾN HÀNG 

_Chiều dài trung bình khoảng 10-16cm
_Đầu và đuôi đen đậm
_Lưng màu nâu phớt đen, bụng màu nhạt hơn lưng, hông có vệt nâu xám
_Đuôi có chẻ nhưng không sâu lắm
_Mắt nâu tối, mỏ đen chân đen
_Tổ hình chén trà bổ đôi, làm từ nước bojtcuar chim, có giá trị cao

CHIM YẾN XIÊM

_Chiều dài trung bình khoarng12,5cm
_Lông lưng màu nau phớt đen
_Lông ngực màu xám đen, lông đuôi màu nâu phớt cam
_Đuôi cũng hơi chẻ đôi
_Mắt nâu đậm, mỏ đen, chân đen
_Tổ chim màu đen vì làm từ lông đen và nước bọt kết lại, có giá trị nhưng thấp hơn yến hàng.

CHIM YẾN HÔNG XÁM

_Chiều dài trung bình khoảng 13,5cm
_Lông mặt lưng nâu, đen nhạt
_Cánh đuôi đỉnh đầu thẩm hơn và có một dải rộng màu xám ngang qua hông , mặt bụng nâu phớt xám
_Mắt nâu, mỏ đen, chân nâu
_Tổ như chim yến hàng

CHIM YẾN CẰM TRẮNG

_Chiều dài trung bình khoảng 14-15cm
_Loài yến nâu hơi đen có cằm và hông trắng
_Đuôi chẻ nhẹ không sâu, và hình vuông khi xòe ra
_Mắt đen thẩm, Mỏ đen
_Chân nâu hồng hay phớt đỏ
_Tổ như chim yến hàng

CHIM YẾN ĐUÔI NHỌN LƯNG BẠC

_Chiều dài trung bình khoảng 14-16cm
_Có một điểm trắng hình tam giác trước mắt, còn quanh mắt thì đen, lưng nâu thẩm
_Lông cánh tam cấp có ánh lục, Phần lớn phiếm lông trong trắng
_Dưới đuôi trắng, lông đuôi tròn
_Mắt nâu thẩm, mỏ đen, chân đen hay phớt đỏ

CHIM YẾN ĐUÔI NHỌN HÔNG TRẮNG

_Chiều dài trung bình khoảng 20cm
_Thân tròn gốc cánh rộng, đuôi cứng cho nên loài này bay khỏe
_Đuôi vuông và ngắn
_Mắt nâu thẩm, mỏ đen chân đen

CHIM YẾN HÔNG TRẮNG

_chiều dài trung bình khoảng 17-19cm
_Vùng hông trắng với nét đặc trưng khác với yến cằm trắng là cánh dài và đuôi chẻ đôi sâu hơn, bay thong thả hơn

CHIM YẾN CỌ VIỆT NAM

_Chiều dài trung bình khoảng14-16cm
_Trên lưng màu nâu khói hơi đen
_Cánh và đuôi đen với ánh bóng xanh lục nhạc
_Đuôi chẻ sâu, Mắt nâu, mỏ đen,
_Đập cánh một nửa, thích bay trên các bụi cây thoáng gần những cây cọ
_Làm tổ chổ sáng như tháp nước hay hiên nhà, chất liệu tổ cỏ hay đất sét

CHIM YẾN DỪA

_Chiều dài trung bình khoarng11-14cm
_Đuôi nhọn chẻ đôi
_Thân mỏng hơn các loại chim yến khác
_Hay bay theo đàn 4-6 con
_Mắt nâu mỏ đen, chân nâu hay phớt đen
_Thích đậu trên những cây dừa
_Tốc độ bay nhanh
_Làm tổ bằng cỏ trên cây dừa

Công dụng tổ yến đối với trẻ em

tổ yến tốt cho trẻ
tổ yến tốt cho trẻ
Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi tổ yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.
Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Tổ Yến Chưng Trứng Sữa Cho Bé

Tổ Yến Chưng Trứng Sữa


Tổ Yến Chưng Trứng Sữa
Tổ Yến Chưng Trứng Sữa
- Nguyên liệu cho 1 chén yến .
- 2g yến khô 2 lòng đỏ trứng gà ½ chén ăn cơm sữa tươi không đường 20g đường cát (hoặc đường phèn tán nhỏ) ½ muỗng cà phê giấm gạo 1 thìa cà phê caramen
*Thực hiện
- Yến ngâm nở khoảng 180 phút rồi hấp cách thủy khoảng 25-30 phút. Cho 20g đường phèn vào sữa tươi, đun cho tan đường, để nguội. Cho hai lòng đỏ trứng gà vào chén khuấy đều, đổ sữa vào chén lòng đỏ trứng gà, tiếp cho giấm gạo vào khuấy đều rồi đem lược qua rây. Cho caramen vào khuôn. Múc hỗn hợp sữa tươi vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp đông đặc. Sau đó lấy bánh ra để nguội. Lấy bánh ra đĩa rồi cho yến đã hấp lên bánh, rưới nước sốt caramen lên trên. Bánh ngon hơn khi dùng với đã bào nhuyễn.
*Mách bạn:
- Khi hấp bánh, thỉnh thoảng bạn lau khô nước đọng ở nắp nồi, không để nước rơi xuống làm rỗ mặt bánh. Dùng nguyên trong chén khi còn nóng. (Không nên ăn nguội)

Tổ yến là gì ?

Tổ yến là gì ?
tổ yến
tổ yến trắng
Tổ yến được biết đến là một trong những thực phẩm quý truyền thống Trung Quốc từ thời nhà Minh. Tổ yến có nhiều tên gọi như yến sào hay tổ yến sào. Chim yến thường lấy nước bọt của mình để làm tổ. Trong nước bọt tổ yến có protein tinh khiết và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Hiện nay Một số tài liệu cung cấp thì tổ yến được cho là có rất nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm. Vì thành phần trong tổ yến có nhiều loại protein tinh khiết và các axit amin như amide, arginine, cystine, humin,  , and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như sắt, kali, phốt pho, canxi,  và magie. Về tác dụng của tổ yến, một số tài liệu cho rằng tổ yến giúp bổ phổi, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp những người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe rất nhanh, Ngoài ra còn  hỗ trợ các bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV và tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Quá trình hình thành tổ yến của chim yến là 35 ngày. Hiện nay trên thị trường có 2 loại tổ yến của 2 loại chim yến khác nhau. 
Tổ yến nuôi là loài chim yến Esculanta được  nuôi tại các nhà nuôi yến. Hiện nay ở việt nam thừa hưởng công nghệ nuôi yến malaysia nên rất nhiều nhà nuôi yến thành công . Tổ yến nuôi được chất lượng tốt nhất vẫn là từ các nhà nuôi yến dọc ven biển.
Tổ yến đảo là loài chim yến Fuciphaga ( yến hàng) và chim yến Maxima ( tổ yến đen ). Tổ yến đảo được khai thác tại các đảo ven biển việt nam, thái lan, indonesia và Malaysia,. Nên tổ yến đảo thường có giá cao hơn tổ yến nuôi trong nhà
Tổ yến được phân ra 3 loại : Bạch yến ( tổ yến trắng ), Hồng yến ( Tổ yến hồng ), Huyết yến ( Tổ yến đỏ như máu)